들기름 효능 및 부작용

들기름 효능

서구화된 식생활로 인해 포화지방 위주의 식품을 섭취해서 고지혈증이나 당뇨 등 만성질환이 점점 증가하고 있습니다. 그런데 오메가 3 지방산이 이런 질병의 위험을 감소시키는데 도움이 된다고 하는데요. 들깨에도 오메가 3 지방산을 많이 함유되어 있다고 합니다. 들깨를 이용하여 짜낸 들기름은 우리나라에서 참기름 다음으로 많이 사용되는 기름이라 생각되는데요.

 

오늘은 들기름 효능, 들기름 부작용, 들기름 보관 방법, 들기름 먹는 방법에 대해 한번 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다.

들기름이란?

들기름은 들깨기름이라고도 합니다. 들깨는 인도, 중국 등이 원산지로 현재는 한국, 일본 그 밖에 여러 나라에서 재배되고 있습니다. 들깨는 독특한 향을 가지고 있어 들기름에서도 그 향이 나며 기름을 구성하는 지방산은 고도의 불포화산으로 영양적으로 볼 때 필수지방산을 많이 함유하고 있어 질 좋은 기름에 속합니다. 들기름은 우리나라 사람들에게 상대적으로 부족한 오메가 3 지방산을 약 60% 정도 함유하고 있지만 쉽게 산패하여 저장성이 떨어져 보관이 어렵다는 단점이 있습니다. 이를 개선하기 위해 짙은 병에 담아 냉장 보관하거나 참기름과 반반씩 섞어 사용하기도 합니다.

 

들기름 효능

1. 들기름 효능 첫 번째로 혈관 관련 질환 예방에 도움이 됩니다. 들기름에 풍부한 리놀렌산 성분은 3개의 이중결합 및 카르복실산을 가진 불포화지방산의 일종으로 혈중 콜레스테롤을 낮추는데 도움을 주는 프로스타글란딘의 합성에 도움이 되기 때문에 각종 혈관 관련 질환 예방에 도움이 됩니다.

 

2. 들기름 효능 두 번째로 두뇌 발달 및 뇌 건강에 도움이 됩니다. 들기름에 풍부한 DHA 성분은 생선에 많이 포함되어 있는 성분인데 이 성분은 아이들의 두뇌 발달에 도움을 주며 뇌를 구성하는 중요한 지방이기 때문에 뇌 건강에도 효과적입니다.

 

3. 들기름 효능 세 번째로 피부 질환 예방에 도움이 됩니다. 들기름에는 항염증에 도움이 되는 감마 리놀렌산이 함유되어 있어 아토피 피부염이나 염증성 여드름, 피부 건조 등의 피부 질환을 예방하는데 효과적입니다.

4. 들기름 효능 네 번째로 흰 머리 예방에 도움이 됩니다. 요즘 나이가 젊은 사람들에게도 스트레스나 잘못된 식습관 등으로 인해 흰머리가 많이 나는 걸 보실 수 있을 실 텐데 들기름은 혈액순환에도 좋으며 신장의 기운을 북돋아 주는 효능이 있어 꾸준히 섭취하게 되면 흰머리를 예방하는데 도움이 됩니다.

 

5. 들기름 효능 다섯 번째로 암 예방에 도움이 됩니다. 들기름에 풍부한 로즈마린산 성분은 암세포 발생과 증식을 억제하여 각종 암 예방에 도움이 되며 특히 들기름의 루테올린 성분은 간암 세포의 활성화를 억제하는 효능이 있어 간암 예방 및 개선에 효과적입니다.

 

들기름 부작용

들기름은 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸에 열이 많은 사람들에게는 안맞을 수 있으니 조심하시는 게 좋으며 들기름은 열에 약한 특징을 가지고 있어 나물 무침요리에는 많이 사용되지만 열에 노출이 되면 아크롤레인이라는 물질이 생성되면서 암을 유발할 수 있으니 주의하셔야 합니다. 또한 들기름은 높은 열량을 가지고 있어 체중 조절이 필요하신 분이라면 많은 양의 들기름은 피하시는 게 좋습니다.

 

들기름 보관 방법

들기름에 다량 함유되어 있는 불포화지방산의 특징 중 하나인 보관 기간이 짧고 쉽게 산패된다는 점이므로 되도록 빨리 소비해 주는 것이 좋으며 보관 하실때에는 확실하게 밀폐하여 산소와의 접촉을 막아야 됩니다. 그리고 보관 용기는 되도록 짙은 색깔의 용기에 보관해 주시는 것이 좋으며 검은 비닐로 용기를 감아서 보관하셔도 좋습니다. 또한 실온에 보관하시는 것보다는 냉장 보관을 하는 게 좋습니다.

 

들기름 먹는 방법

생들기름 먹는 방법으로 아침에 자고 일어난 다음 공복에 한 스푼씩 먹으면 도움이 됩니다. 이 경우 오메가3의 하루 권장량을 섭취할 수 있기 때문에 별도의 오메가 3 음식을 먹을 필요가 없어 편리합니다. 그밖에도 들기름은 비빔밥, 막국수, 김밥을 먹을 때에 첨가해서 먹으면 좋습니다.

 

 

지금까지 들기름 효능, 들기름 부작용, 들기름 보관 방법에 대해 알아 보았습니다. 참기름 다음으로 친숙한 들기름은 정말 많은 효능을 가지고 있기 때문에 산패의 약한 점만 뺀다면 정말 최고의 기름 중 하나가 아닐까 생각되네요.

 

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