아삭한 식감이 매력적인 샐러리는 낮은 열량과 풍부한 영양소로 많은 사람들의 사랑을 받고 있는 식품 중 하나입니다. 서양 요리에 빠지지 않는 식재료로 요리의 향미를 도우는데 사용되며 샐러드나 채식요리에는 주로 사용됩니다. 샐러리는 원래 약초로 이용되었는데 17세기 이후부터 유럽에서 채소로 재배하기 시작했으며 국내에서는 6.25 전쟁 이후부터 본격적인 재배가 이루어졌다고 합니다. 요즘 많은 사람들이 건강에 관심이 나날이 늘어감에 따라 샐러리에 대한 관심도도 높아졌는데요.
오늘은 샐러리 효능, 샐러리 부작용, 샐러리 먹는 방법에 대해 한번 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다.
샐러리 효능
1. 샐러리 효능 첫 번째로 부기 완화에 도움이 됩니다. 샐러리에는 수분을 제거해주는 프탈라이드 성분이 함유되어 있어 이뇨 작용을 유도하여 부기 완화에 효과적입니다. 샐러리 같은 십자화과 채소를 먹는 것이 과도하게 보충제를 먹는 것보다 부기 완화에 도움이 됩니다.
2. 샐러리 효능 두 번째로 상처 치유에 도움이 됩니다. 샐러리에는 비타민K 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈액 응고를 촉진시키는데 이는 우리 몸의 가벼운 상처나 부상 회복에 도움이 됩니다.
3. 샐러리 효능 세 번째로 변비 예방에 도움이 됩니다. 샐러리에는 섬유질이 풍부한데 생 샐러리 한 컵으로 건강에 필수적인 섬유질의 일일 권장량 25~38g을 충족시켜 줍니다. 따라서 소화를 돕고 장의 순환을 활성화시켜 변비 예방에 효과적입니다.
4. 샐러리 효능 네 번째로 고혈압 예방에 도움이 됩니다. 샐러리에는 칼륨 성분을 함유하고 있는데 칼륨은 전해질 중 혈압을 조절하는 주요 성분으로 샐러리를 꾸준히 섭취하면 혈압을 낮추는데 효과적입니다.
5. 샐러리 효능 다섯 번째로 암 예방에 도움이 됩니다. 샐러리에는 항산화 성분이 풍부한데 항산화 성분은 체내의 암세포 형성을 중화시키고 손상된 세포의 회복을 도와 암 예방에 좋습니다. 또한 아피제닌과 루테올린도 함유하고 있어 암 발생 위험을 줄이고 활성산소로부터 몸을 보호해줍니다.
6. 샐러리 효능 여섯 번째로 눈 건강에 도움이 됩니다. 샐러리에는 비타민 A 성분이 풍부하여 시력 유지에 도움이 되며 안구건조증을 예방하는 데에도 효과적입니다.
7. 샐러리 효능 일곱 번째로 다이어트에 도움이 됩니다. 샐러리는 칼로리가 매우 낮은데 먹으면서 얻는 칼로리보다 소화시키거나 배출시킬 때 쓰는 칼로리가 더욱 높아 마이너스 칼로리 식품이라 불리기도 합니다. 이로 인해 다이어트하시는 분들에게 큰 사랑을 받는 식품입니다.
8. 샐러리 효능 여덟 번째로 불면증 예방에 도움이 됩니다. 샐러리는 신경이 예민한 경우나 스트레스가 많은 경우에 신경을 안정시켜 수면을 도와주는 효과가 있어 불면증이 심하신 분들이 드시면 좋은 식품입니다.
샐러리 부작용
샐러리는 식이섬유가 풍부하여 과도하게 섭취했을 경우에는 복통이나 설사를 유발할 수 있어 적정량 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 샐러리는 알레르기 반응을 일으킬 수 있기 때문에 처음에 드시는 분들은 소량 섭취해 보는 것이 좋으며 알레르기가 있으신 분들은 피하시는 게 좋습니다. 또한 샐러리를 장기간 복용했을 때에는 갑상선에 무리가 올 수 있으니 오랫동안 섭취하지 않는 것이 도움이 됩니다. 마지막으로 임산부의 경우 많은 양의 샐러리를 섭취할 경우 출혈이나 자궁 수축을 일으킬 수 있기 때문에 소량 섭취하는 것이 좋습니다.
샐러리 먹는 방법
샐러리는 샐러드 형태로 드시는 경우가 많지만 피클처럼 담가서 다른 음식과 곁들여 먹는 것도 좋은 방법입니다.
샐러리 피클
1. 샐러리를 깨끗하게 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
2. 냄비에 소금과 설탕, 식초, 물을 넣고 소금과 설탕이 다 녹을 때까지 끓여 줍니다.
3. 물이 다 끓으면 준비한 샐러리와 야채(당근, 무, 오이 등)들을 담아 놓은 그릇에 끓인 물을 부어줍니다.
4. 만들어진 피클은 밀봉 후 2~3일 정도 실온에서 숙성시킨 뒤 냉장고에 보관하면 됩니다.
지금까지 샐러리 효능, 샐러리 부작용, 샐러리 먹는 방법에 대해 알아보았습니다. 이처럼 샐러리는 다이어트에도 아주 좋고 우리 몸에 좋은 효능들도 풍부하니 샐러리를 활용한 음식으로 건강과 아름다움을 동시에 챙겨 보시는 건 어떨까요?
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