서리태 효능 및 부작용

서리태 효능

요즘 탈모 때문에 걱정이신 분들에게 서리태가 좋다는 말은 들어보셨을 겁니다. 서리태에는 안토시아닌 색소가 많아 검은콩의 대명사로 꼽히며 "본초강목"의 기록에 따르면 검은콩은 신장을 다스리고 부종을 없애주며 혈액 순환을 원활하게 해 주며 거의 모든 약의 독을 풀어주는 효과가 있다고 하는데요.

 

오늘은 건강에도 좋고 맛도 좋은 서리태 효능, 서리태 부작용, 서리태 먹는 방법에 대해서 한번 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다.

서리태란?

서리태는 껍질은 검은색이지만 속이 파랗다고 하여 속청이라고도 불리며 작물의 성장 기간이 길어서 5~6월에 심어서 10월 이후 서리가 내린 후에 수확한다고 하여 서리태라 불립니다. 대표적인 블랙푸드 중 하나이며 검정콩의 한 종류로 한국이 원산지입니다. 서리태는 물에 담갔을 때 잘 무르고 당도가 높은 편이라 잡곡밥을 해 먹거나 떡을 만들 때 넣는 등 주로 식용으로 쓰입니다. 서리태는 비타민 함량은 그다지 높지 않은 편이지만 단백질과 식물성 지방질이 풍부하고 비타민 B1, 레시틴, 이소플라본, 시스테인 성분이 많이 함유되어 있습니다.

 

서리태 효능

1. 서리태 효능 첫 번째로 탈모 예방에 도움이 됩니다. 서리태에는 시스테인 성분이 풍부하여 모근을 강화하고 모발을 탄력있게 해 주어 건강한 모발 유지에 도움이 되며 서리태를 꾸준히 섭취하면 혈액순환이 원활해져 모발 성장을 촉진하는데 효과적입니다.

 

2. 서리태 효능 두 번째로 성인병 예방에 도움이 됩니다. 서리태에는 레시틴과 리놀렌산이 풍부하여 혈관 건강에 도움이 되며 서리태를 꾸준히 섭취하면 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 성인병 예방에 효과적입니다.

 

3. 서리태 효능 세 번째로 아이의 성장 발달 및 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 서리태에는 식물성 에스트로겐으로 불리는 이소플라본 성분이 풍부하여 칼슘의 흡수율을 높이고 비타민 D 활성화에도 관여해 성장기 어린이 뼈 건강 및 노년층 골다공증 예방에 효과적입니다.

 

4. 서리태 효능 네 번째로 노화 방지에 도움이 됩니다. 서리태에는 안토시아닌 성분이 풍부하고 항산화 성분이 일반 콩의 4배나 함유되어 있어 활성산소를 억제하고 항산화 작용과 항암작용을 해 노화를 예방하는데 효과적입니다.

5. 서리태 효능 다섯 번째로 다이어트에 도움이 됩니다. 서리태는 고단백 저칼로 식품이고 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 촉진해 배변을 원활하게 해 주며 높은 포만감을 줍니다. 그리고 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과로 혈액순환을 도와 칼로리를 보다 원활하게 소비할 수 있도록 해주어 다이어트에 도움이 됩니다.

 

6. 서리태 효능 여섯 번째로 갱년기 증상 완화에 도움이 됩니다. 서리태에 이소플라본 성분은 피부를 매끄럽고 부드럽게 해주고 갱년기 증상을 겪는 여성들에게 도움이 됩니다.

 

7. 서리태 효능 일곱 번째로 뇌 건강에 도움이 됩니다. 서리태에 레시틴 성분은 뇌 건강에 도움을 주어 기억력과 집중력을 향상시켜 어린이와 수험생, 노인들에게 까지 좋은 음식입니다.

 

서리태 부작용

서리태는 특히 탈모에 좋다고 하여 너무 과하게 드시는 분들이 계신데 과도하게 섭취하면 속쓰림이나 복부 팽만, 위산 역류, 설사 등 장기능에 문제가 생길 수 있으며 이미 유방암과 같은 여성암이 발생했을 경우에는 섭취에 주의하셔야 합니다. 서리태는 하루 35g 정도 섭취하는 게 좋습니다.

 

서리태 먹는 방법

서리태는 앞서 설명한 것 처럼 잡곡이나 떡을 만들 때 넣어서 먹을 수 있으며 서리태로 만든 청국장, 서리태 콩물 등으로 섭취할 수 있습니다.

 

그중에서도 서리태 콩물을 만들어 먹는 방법에 대해 소개해 드립니다.

 

1. 콩을 깨끗하게 씻은 다음 물에 불립니다.

 

2. 물 위로 떠오르는 콩은 영양이 없거나 병충해를 입은 것이니 제거해 줍니다.

 

3. 주름이 펴지면서 안쪽 녹색 살이 드러나면 뚜껑을 열고 30분 정도 약한 불에 삶아 줍니다.

 

4. 표면에 생기는 거품은 걷어내고 다시 20~30분 정도 뚜껑을 닫고 다시 끓여 줍니다.

 

5. 삶아진 콩을 믹서기나 분쇄기에 담아 물과 1:1 비율로 갈아 줍니다.

 

6. 소금을 넣어 간을 마춰서 드셔도 되며 냉장 보관하시면 됩니다.

 

 

지금까지 서리태 효능, 서리태 부작용, 서리태 먹는 방법에 대해서 알아보았습니다. 탈모 때문에 고민이신 분들에게 서리태는 정말 좋은 효능을 가지고 있으니 한번 드셔 보는 것도 좋을 것 같습니다.

 

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