연근 효능 및 부작용

연근 효능 및 부작용

연근은 우리 식탁 위에 오르는 단골 반찬으로 다양한 요리에 활용되어 우리의 입맛을 사로잡은 식재료입니다. 또한 연근은 진흙 속 보물이라고 불리는 만큼 아주 다양한 우리 몸에 좋은 효능들을 가지고 있다고 하는데요.

 

오늘은 연근 효능, 연근 부작용, 연근 먹는 방법에 대해 한번 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다.

연근이란?

겨울이 제철 음식인 연근은 성질이 따뜻하고 맛은 달며 독이 없으며 생약명으로는 연우로 알려져 있습니다. 연근은 연의 줄기 부분으로 식이섬유가 풍부하며 특유의 아삭한 식감을 가지고 있어 다양한 요리에 활용됩니다. 날로 먹으면 달콤하면서도 전분 맛이 나는 연근은 주로 정과나 조림, 튀김 등에 사용하며 가을에서 겨울에 나는 연근 맛이 가장 좋은 편입니다.

 

동의보감에 따르면 옛날 송나라 고관이 연뿌리 껍질을 벗기다가 실수로 양의 피를 받아놓은 그릇에 떨어뜨렸는데 그 피가 엉기지 않음을 보고 연뿌리가 뭉친 피를 흩뜨리는 성질이 있음을 알게 되었다고 기록되어 있습니다.

 

연근 효능

1. 연근 효능 첫 번째로 지혈 작용에 도움이 됩니다. 연근에는 타닌, 철분 성분이 풍부하게 함유되어 있어 결핵, 부인병 출혈 및 치질, 코피 등의 전반적인 출혈에 지혈 작용 효과가 있습니다.

 

2. 연근 효능 두 번째로 소염 작용에 도움이 됩니다. 연근에 들어있는 타닌 성분은 염증을 가라 앉히는 소염 작용, 수렴 작용, 지혈 작용을 동시에 하며 단백질의 응고 작용을 하여 구내염 등에 효과적입니다.

 

3. 연근 효능 세 번째로 피부 미용에 도움이 됩니다. 연근에는 아스파라긴, 아지닌, 티록신 등의 아미노산이 많고 펙틴과 비타민 B12, 비타민 C 등이 풍부하게 함유되어 있어 혈액순환을 활발하게 하여 피부의 신진대사를 높여 기미, 여드름 개선에 효과적입니다. 

 

4. 연근 효능 네 번째로 위 건강에 도움이 됩니다. 연근에는 뮤신 성분이 풍부하게 함유되어 있어 단백질 소화를 촉진시키고 위점막을 보호해주는 효과가 있어 전반적인 위 건강에 효과적입니다.

 

5. 연근 효능 다섯 번째로 당뇨병 개선에 도움이 됩니다. 연근에 풍부한 뮤신 성분은 인슐린의 분비를 촉진하여 혈당수치를 조절하는 효과가 있어 당뇨병 예방 및 개선에 도움이 됩니다.

6. 연근 효능 여섯 번째로 면역력 향상에 도움이 됩니다. 연근에는 100g당 하루 권장 섭취량의 73%에 달하는 비타민 C 성분이 함유되어 있어 면역력을 높이는데 도움이 됩니다.

 

7. 연근 효능 일곱 번째로 다이어트에 도움이 됩니다. 연근은 100g당 74kcal로 칼로리가 낮은 편이며 포화지방과 콜레스테롤이 거의 들어있지 않고 섬유질이 풍부하여 포만감을 오래 유지해 주어 다이어트하시는 분들에게 효과적입니다.

 

연근 부작용

연근을 과다 섭취하게 되면 소화불량과 변비 등의 부작용이 나타날 수 있으니 주의하셔야 하며 소변의 양이 적을 때나 몸에 열이 많은 사람은 소량 섭취하는 게 좋습니다. 

연근 먹는 방법

먼저 연근을 선택하려면 한 마디가 400g 이상 나가는 굵기로서 백색이고 구멍의 크기가 고른 것이 좋습니다. 조리할 때에는 껍질을 벗긴 다음 소금이나 식초를 넣은 물에 잠깐 담가 떫은맛을 제거하고 삶거나 튀기는 게 좋습니다.

 

연근조림

1. 연근을 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후 식초 물에 10분 정도 담가 놓습니다.

 

2. 식초물에 담갔던 연근을 흐르는 물에 가볍게 씻어 식초 맛을 제거 합니다.

 

3. 연근을 최대한 얇게 썰고 양파는 채 썹니다.

 

4. 기름을 두른 팬에 연근과 양파를 함께 볶습니다.

 

5. 재료가 익으면 물 1컵과 간장 1큰 술을 넣고 물이 거의 졸아들면 올리고당 1큰 술, 들깨가루 1큰 술을 넣어 마무리하면 완성됩니다.

 

연근차

1. 연근은 껍질째 수세미로 씻어 얇고 어슷하게 썹니다. 껍질을 벗겨서 씻으면 사포닌과 이눌린 등 중요한 성분이 소실될 수 있습니다.

 

2. 씻은 연근은 채반에 펼쳐 햇빛에 반나절 정도 말립니다. 여름에는 3~4시간이면 적당합니다.

 

3. 마른 팬을 달궈 말린 연근을 약한 불에 은근히 볶습니다.

 

4. 볶은 연근은 밀폐용기에 담아 보관합니다.

 

5. 차로 마실 때에는 컵에 적당량 넣고 뜨거운 물을 부어 우려서 마시거나 포트에 담아 끓여 마십니다. 2인용 주전자를 사용할 경우 연근 한 줌 정도 넣으면 충분하고 한 번에 많은 양을 끓여 용기에 담아 냉장고에 보관하면 일주일 정도 마실 수 있습니다.

 

 

지금까지 연근 효능, 연근 부작용, 연근 먹는 방법에 대해 알아보았습니다. 이처럼 연근은 우리 몸에 좋은 효능들을 가지고 있으니 연근을 통하여 건강을 챙겨 보시는 건 어떨까요?

 

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