돌나물 효능
봄철 대표적인 봄나물로 돌나물을 뽑을 수 있습니다. 돌나물은 구하기도 쉽고 영양도 풍부하며 봄철 입맛이 없을 때 먹으면 좋은 봄나물인데요. 봄나물은 보통 생으로 양념에 버무려 먹거나 돌나물을 활용하여 물김치를 담가 먹는 것으로 알려져 있습니다. 이렇듯 돌나물에는 우리가 몰랐던 많은 효능을 가지고 있다고 하는데요.
오늘은 돌나물 효능, 돌나물 부작용, 돌나물 먹는 방법에 대해 한번 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다.
돌나물이란?
냉이, 달래와 함께 대표적인 봄채소 중 하나이며 돌나물은 수분이 풍부하고 아삭한 식감을 가지고 있어 일반적으로 생으로 먹습니다. 들이나 산기슭에서 자라는 다년생 다육식물로 돌에 살면서 번진다 하여 돌나물이란 이름으로 불리며 돈나물, 돗나물 이라고도 합니다. 돌나물은 옛날부터 새움을 따서 김치를 만드는데 쓰여 왔으며 돌나물은 줄기의 어떤 부분을 심어도 다시 자라나기 때문에 가정에서 기르는 채소로 좋습니다. 섬유질이 적고 비타민 C와 인산이 풍부하며 새콤한 신맛도 있어 식욕을 촉진시키지만 도로변이나 강변에서 자라는 돌나물은 중금속 함유량이 많아 섭취하면 몸에 해로울 수 있으므로 주의하셔야 합니다.
돌나물 효능
1. 돌나물 효능 첫 번째로 간 건강에 도움이 됩니다. 돌나물에는 포함된 사르멘토신 성분은 간염 치료에 유효한 성분이기도 하며 돌나물에는 간의 피로를 회복해주는 성분이 풍부하여 간의 기능을 도와 간염, 간질환 등의 간 건강에 도움이 됩니다.
2. 돌나물 효능 두 번째로 갱년기 증상 완화에 도움이 됩니다. 돌나물에는 여성호르몬인 에스트로겐 성분을 대체하는 이소플라본 성분이 풍부하게 함유되어 있어 안면홍조, 우울증과 같은 갱년기 증상 완화에 도움이 됩니다.
3. 돌나물 효능 세 번째로 피부 미용 및 피로 회복에 도움이 됩니다. 돌나물에는 비타민 C와 인산, 각종 미네랄 성분이 풍부하여 피로 회복 및 활성 산소로부터 세포의 산화를 막아 노화 방지, 피부 미용에 좋으며 새콤한 맛도 있어 식욕 증진에도 도움이 됩니다.
4. 돌나물 효능 네 번째로 뼈 건강에 도움이 됩니다. 돌나물에는 칼슘 성분이 우유의 2배나 많이 함유되어 있기 때문에 근육과 뼈를 튼튼하게 만들어 주고 골다공증 및 평소 치아가 좋지 않으신 분들에게도 치아 건강에 많은 도움이 됩니다.
5. 돌나물 효능 다섯 번째로 혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 돌나물에는 혈액순환을 촉진시키는 성분들이 많아 고혈압 및 심근경색 등의 혈관 질환을 예방하는데 좋고 콜레스테롤 수치를 줄여주는 효과가 있어 혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
6. 돌나물 효능 여섯 번째로 다이어트에 도움이 됩니다. 돌나물은 100g당 11kcal로 낮은 열량을 가지고 있으며 수분함량도 수박보다 높아 다이어트 하시는 분들에게 도움이 됩니다.
7. 돌나물 효능 일곱 번째로 염증 치료에 도움이 됩니다. 돌나물은 살균, 소염, 소종, 해독, 담즙 분비에 뛰어난 효능이 있어 급성기관지염 및 각종 감염성 염증 치료에 도움이 됩니다.
돌나물 부작용
돌나물은 서늘한 성질을 가지고 있어 평소 몸이 차거나 허약하신 분, 맥이 약하신 분들은 소량 섭취하는 것을 추천드리며 앞서 말한 바와 같이 도로변이나 강변에 자란 돌나물은 중금속 함유량이 많을 수 있으니 주의하셔서 섭취하셔야 됩니다.
돌나물 먹는 방법
돌나물은 보통 생으로 많이 먹기 때문에 돌나물을 잘 고르셔야 되는데요. 돌나물을 고를 때에는 잎이 짧고 굵으며 만졌을 때 통통한 것이 좋습니다. 잎은 파릇하고 선명한 녹색 빛을 띠는 것이 좋고 줄기의 단면에 수분감이 있는 것이 싱싱하고 좋은 돌나물입니다.
돌나물 손질법으로는 짓무른 잎 정도만 제거하고 털면서 이물질을 제거 한 다음 소금물에 몇번 담갔다 빼주면 특유의 풋내를 잡을 수 있습니다. 보통 초고추장 등의 양념이 무쳐서 드시는데 양념에 미리 버무려 두면 삼투현상에 의해 수분이 많이 빠질 수 있으니 먹기 전에 양념을 버무리는 것이 좋습니다.
지금까지 돌나물 효능, 돌나물 부작용, 돌나물 먹는 방법에 대해서 알아 보았습니다. 봄도 성큼 우리에게로 다가왔으니 건강에 좋은 봄나물을 활용하여 건강한 식탁을 만들어 보시는 건 어떨까요?
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