늘보리 효능 및 부작용

늘보리 효능 및 부작용

가난의 대명사로 여겼던 보리는 녹색혁명으로 쌀의 생산이 늘면서 자연스레 보리의 수요와 생산이 줄어들다가 최근에는 건강에 대한 관심이 높아지면서 웰빙식품으로 새롭게 평가받고 있다. 이처럼 흰쌀밥을 주식으로 하고 있는 요즘 보리에 대해 관심이 부쩍 높아지면서 이러한 이야기가 들리게 되었다. "어느 노인이 빙판에 넘어져서 엉치뼈가 부러져 앉은 뱅이가 되었는데 그 부위가 3년이 지나도 낫지가 않아 염증이 생기고 구더기가 날 정도였는데 날마다 보리죽을 끓여서 먹게 하였더니 곪은 부위가 낫고 뼈가 붙어 한 달 만에 완치되었다." 이 처럼 보리는 염증 치료하는 힘이 강하다는 소리이다. 그중에서도 오늘은 늘보리에 대해서 알아보도록 하자.

늘보리란?

먼저 쌀보리, 겉보리, 늘보리에 대해서 알아야 되는데 쌀보리는 쌀처럼 속껍질과 겉껍질이 잘 벗겨지며 알맹이가 잘 분리 되는 특징을 가진 보리이고 겉보리는 속껍질과 겉껍질이 밀착되어 잘 분리되지 않는 종을 말한다. 늘보리란 겉보리를 도정해서 밥을 지어 먹을수 있게 왕겨를 벗겨낸 것이라 말을 할 수 있다. 늘보리 압맥이라 하면 보리의 단단한 식감이나 소화가 잘 안되는 분들을 위해 늘보리쌀이나 쌀보리를 기계로 쪄서 납작하게 누른 것을 말합니다. 이렇게 해서 먹으면 소화도 더 잘되고 찰기 있고 꼬들꼬들한 맛을 느낄 수 있다고 하네요.

 

늘보리 효능

1. 늘보리 효능 첫 번째 변비 예방 : 보리에 함유된 식이섬유는 장운동을 촉진시키고 배변활동을 돕고 장 건강 증진에도 효과적이다. 또 보리의 판토텐산 성분은 위점막을 튼튼하게 해 주며 소화력을 돕는다.

2. 늘보리 효능 두 번째 당뇨병 개선 : 보리에 함유된 베타글루칸 성분은 소장의 영양소의 흡수를 막는 역할을 함으로써 담즙산, 지질 흡수를 막아 콜레스테롤 합성을 억제해 늘 보리 당뇨에 도움이 된다.

3. 늘보리 효능 세 번째 혈관건강 : 보리에 함유된 베타글루칸 성분은 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관에 도움이 되고, 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압, 동맥경화와 같은 질병을 예방하는데 도움이 된다.

4. 늘보리 효능 네 번째 노화 예방 : 보리에 함유된 폴리페놀 성분은 노화에 원인이 되는 활성산소를 제거하여 세포 노화를 방지하며, 탄력 있는 피부를 유지하는데 도움이 된다.

5. 늘보리 효능 다섯 번째 항암효과 : 보리에 함유된 프로안토시아니딘 성분은 암 유발의 원인인 활성산소를 제거하여 암의 발생과 전이를 억제하는 항암효과가 뛰어나다.

6. 늘보리 효능 여섯 번째 면역력 강화 : 보리에 함유된 베타글루칸 성분은 인체의 면연을 담당하는 대식세포와 백혈구의 특정세포 기능을 활성화 시켜 면연력 강화에 도움을 준다.

7. 늘보리 효능 일곱 번째 골다공증 예방 : 보리에 함유된 칼슘, 인, 아연, 철분 등의 무기질 성분은 뼈를 튼튼하게 해 주고, 골밀도를 강화시켜 뼈 건강 증진에 많은 도움이 된다.

8. 늘보리 효능 여덟 번째 피로 해소 : 보리에 함유된 비타민B 성분은 육체적 피로와 눈 피로, 근육통 등을 완화시키는데 도움이 되며 스트레스를 줄여주는 효과도 있다.

 

늘보리 부작용

늘보리는 차가운 성질을 가지고 있어 속이 차가우신 분들이나 임산부들에게는 안좋은 영향을 미칠 수 있으니 가급적 섭취를 피하시는게 좋습니다. 또한 늘보리는 찰기가 부족하여 쌀이나 찹쌀을 섞어서 밥을 짓고, 최소한 2시간은 불려야 맛이 좋습니다.

늘보리 먹는 방법

곡물 샐러드

1. 율무, 늘보리, 강남콩은 미온수에 충분히 불려줍니다.

 

2. 율무, 늘보리, 퀴노아, 치아씨드를 압력솥에 넣고 밥을 짓고 김이 나가도록 채반에 받쳐둡니다.

 

3. 강남콩은 물에 넣어 약불에 삶아줍니다.

 

4. 방울토마토는 4등분하고 파프리카와 피망은 곱게 다집니다.

 

5. 어린잎은 씻어서 채반에 받치고 키친타월을 사용하여 물기를 없앱니다.

 

6. 어린잎을 접시 아래에 깔고 식혀 둔 곡물, 다진 파프리카, 피망, 드레싱(레몬 1개, 양파 1/4개, 꿀 4큰술, 소금1/2작은술)을 고루 섞어서 담고 당울 토마토를 올리면 완성됩니다.

 

 

이 외에도 늘보리쌀은 여러 가지 효능들이 더 많이 있다. 흰쌀밥도 좋지만 한 번씩은 늘 보리밥으로 가족들과 함께 건강을 챙기는 것도 좋을 것 같다. 지금까지 글이 도움이 되셨다면 구독과 공감♥ 한번 부탁 드립니다~ 감사합니다~

 

 

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