흑염소는 전 세계적으로 광범위하게 분포되어 있으며 몸무게가 약 30~40kg으로 체격이 작고 성장이 더디지만 고기 맛이 좋고 영양이 풍부해 식용 및 약용으로 우리나라 고유의 유전자원입니다. 이러한 흑염소는 산악지역을 좋아하는 특성이 있기 때문에 산지 인근을 중심으로 사육되고 있으며 섬 지역에서 방목해 키우기도 하고 있습니다.
흑염소 고기는 100g 기준으로 단백질이 20.6g, 지방이 3.8%, 칼슘 112mg, 철분 2.1mg, 비타민 B1 0.15mg, 비타민 B2 0.25mg, 비타민 E 45mg이 함유되어 있으며 지방질 함량이 쇠고기의 절반 정도로 적은 반면 단백질과 칼슘, 철분, 비타민E 성분 등이 상당히 많이 함유되어 있습니다.
오늘은 이처럼 많은 영양성분이 풍부한 흑염소 효능, 흑염소 부작용, 흑염소 먹는 방법에 대해 한번 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다.
흑염소 효능
1. 흑염소 효능 첫 번째로 수족냉증에 도움이 됩니다. 흑염소에 풍부한 철분 성분은 폐에서 산소를 가지고 각 장기에 적절하게 분배하여 신진대사가 원활해지고 체력과 체온이 상승하여 손발 차가움 등을 완화하는데 효과적입니다.
2. 흑염소 효능 두 번째로 당뇨병 예방에 도움이 됩니다. 흑염소를 섭취하면 인슐린 기능을 높이고 혈당을 낮추어 주어 당뇨병 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
3. 흑염소 효능 세 번째로 중년 남성 갱년기 증상 완화에 도움이 됩니다. 흑염소의 핵심 성분인 아라키돈산은 성 호르몬과 성장호르몬 생성을 촉진시켜 중년 남성 갱년기 증상 완화에 효과적입니다.
4. 흑염소 효능 네 번째로 피부 질환 예방에 도움이 됩니다. 흑염소에는 비타민 E 성분인 토코페롤이 풍부하게 함유되어 있어 피부 상처를 빨리 아물게 하고 아토피나 자외선 등으로 발생하는 피부 질환 예방에 효과적입니다.
5. 흑염소 효능 다섯 번째로 뼈 건강에 도움이 됩니다. 흑염소는 소나 돼지에 비해 칼슘 함량이 25배나 높은데 이 칼슘 성분이 성장기 어린이들의 성장발육, 골격 형성에 도움이 될 뿐만 아니라 노년층의 골다공증 예방까지 전반적인 뼈 건강에 도움이 됩니다.
6. 흑염소 효능 여섯 번째로 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 흑염소에는 철분 성분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방하는데 효과적입니다.
7. 흑염소 효능 일곱 번째로 성인병 예방에 도움이 됩니다. 흑염소는 지방이 적고 단백질과 토코페롤 성분이 풍부하여 혈관 질환을 예방하고 성인병 예방에 효과적입니다.
8. 흑염소 효능 여덟 번째로 기력회복에 도움이 됩니다. 흑염소에는 아연, 칼륨, 무기질 성분이 풍부해 체력을 향상시키고 기력을 회복하는데 효과적입니다.
흑염소 부작용
흑염소 고기는 성질이 뜨겁기 때문에 몸에 열이 많은 사람은 피하는 것이 좋으며 특히 몸에 열이 많아 얼굴이 붉게 달아오르거나 밥맛이 좋아져 식사를 충분히 해도 금세 배가 고파지는 사람은 가급적 섭취에 주의하시는 것이 좋습니다. 또한 비만인 경우에는 흑염소를 먹으면 피부에 염증이 나타날 수 있는데 특히 얼굴에 여드름이나 종기가 생길 수 있으니 주의하셔야 합니다.
흑염소 먹는 방법
흑염소는 육질이 연하고 맛이 좋기 때문에 가을 보양식으로 제격입니다. 보통 찜, 수육, 불고기, 탕으로 조리하지만 바쁜 현대인들이 많은 만큼 간편한 섭취를 위해 진액으로도 섭취가 가능합니다. 특히 옛날부터 흑염소를 잡으면 고기는 남을 주고 뼈는 내가 갖는다고 할 정도로 뼈를 우린 진한 육수에 영양이 가득하다고 하니 참고하시면 좋을 것 같습니다.
지금까지 흑염소 효능, 흑염소 부작용, 흑염소 먹는 방법에 대해 알아보았습니다. 요즘처럼 무더운 여름에 기력도 없고 입맛도 없을 때 흑염소를 이용한 다양한 요리나 진액으로 기력을 회복해 보시는 건 어떨까요?
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