메밀 효능 및 부작용 먹는 방법

메밀은 국수, 냉면, 묵, 만두, 전병 등 다양한 음식의 식재료로 사용되며 혈관 등 순환기 계통의 기능을 높이는 효능으로 인해 약재로도 활동되고 있습니다. 우리나라에서는 본래 함경도에서 주로 재배되었으나 현재는 이효석의 소설 "메밀꽃 필 무렵"의 배경인 강원도 봉평의 지역 특산물로 자리 잡았습니다. 

 

이처럼 메밀은 맛도 좋고 우리 몸에 좋은 다양한 효능들이 있다고 하는데요. 오늘은 메밀 효능, 메밀 부작용, 메밀 먹는 방법에 대해 한번 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다.

메밀

메밀 효능

1. 메밀 효능 첫 번째로 다이어트에 도움이 됩니다. 메밀은 혈당 상승률을 나타내는 혈당지수가 밀가루 보다 낮아 혈당이 천천히 오르고 지방 축적이 억제되며 단백질 함량이 다른 곡물에 비해 높아 다이어트에 효과적입니다.

 

2. 메밀 효능 두 번째로 혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 메밀의 대표적인 영양성분인 루틴은 몸속 나쁜 콜레스테롤을 배출시키고 혈관을 강화하여 뇌출혈, 고혈압, 동맥경화 등의 혈관 질환 예방에 효과적입니다.

 

3. 메밀 효능 세 번째로 변비 예방에 도움이 됩니다. 메밀에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 변비를 예방하고 과민성 대장증후군을 완화하는데 효과적입니다.

 

4. 메밀 효능 네 번째로 간 건강에 도움이 됩니다. 메밀에는 간 손상을 보호하는 플라보노이드 폴리페놀 성분이 풍부하여 간과 DNA 손상을 약화시키는데 효과적이라 간 건강에 도움이 됩니다.

 

5. 메밀 효능 다섯 번째로 당뇨병 개선 및 예방에 도움이 됩니다. 메밀은 당지수가 낮아 인슐린 과다 분비를 저해하고 원활한 호르몬 분비를 도와 당뇨병 예방에 효과적입니다.

6. 메밀 효능 여섯 번째로 피부 미용에 도움이 됩니다. 메밀에는 필수아미노산과 각종 비타민, 시스틴 성분이 풍부하여 피부를 부드럽고 탄력 있게 해주는데 효과적입니다.

 

7. 메밀 효능 일곱 번째로 숙취 해소에 도움이 됩니다. 메밀에는 코린 성분이 풍부한데 이 성분은 숙취 해소에 도움을 주어 평소 술을 자주 드시는 분들이 드시면 좋습니다.

 

메밀국수

메밀 부작용

메밀 부작용으로 평소 소화가 잘 안되고 차가운 음식을 먹으면 배가 아프고 설사를 하시는 분들은 메밀의 섭취를 줄이시는게 좋습니다. 또한 메밀에는 살리실아민이라는 독성 물질이 있는데 무와 함께 먹으면 중화가 되는데 냉 메밀국수를 무즙과 함께 먹는 이유도 이러한 이유 때문입니다. 그리고 메밀 메밀 알레르기가 있다면 급성 쇼크를 일으킬 수 있으므로 메밀 섭취를 삼가해야 합니다. 특히 면역계가 완성되지 않은 영유아는 메밀을 먹기 전 알레르기가 있는 확인하시는 게 좋습니다.

메밀 먹는 방법

메밀로 밥을 지으면 쌀에 부족한 영양소를 보충해 주어 아주 좋은 건강식이 됩니다. 쌀과 메밀의 비율은 9:1 정도가 적당합니다. 메밀 영양소인 루틴, 비타민 B1, B2, 카륨 성분 등은 메밀을 삶을 때 물에 거의 녹게 되어 삶아낸 물을 버리지 말고 함께 마시면 더욱 많은 영양소를 섭취할 수 있습니다. 마지막으로 메밀을 깨끗하게 씻어 프라이팬에 볶아준 뒤 몰을 넣고 끓여 메밀차로 마셔도 좋습니다.

 

 

지금까지 메밀 효능, 메밀 부작용, 메밀 먹는 방법에 대해 알아 보았습니다. 요즘 같이 무더운 날씨에 시원한 메밀국수를 통해 입맛도 살리고 건강도 챙겨보시는 건 어떨까요?

 

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