청국장가루 효능 및 부작용

청국장가루 효능 및 부작용

예전에는 청국장은 냄새가 고약하다는 이유로 청국장의 효능을 너무 가볍게 여겼던 게 사실입니다. 하지만 이제는 푸대접받던 신세에서 건강식품의 역할을 뛰어넘어 치료 식품으로 자리 잡으며 결코 무시할 수 없는 음식이 되었습니다. 특히나 요즘은 청국장을 먹기 편하게 청국장가루, 청국장환 제품으로도 많이 출시되고 있는데요.

 

오늘은 그중에서도 청국장가루 효능, 청국장가루 부작용, 청국장가루 먹는 방법에 대해 한번 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다.

청국장이란?

청국장은 된장의 한 종류이지만 누룩곰팡이가 주 발효균으로 콩과 볏짚에 붙어 있는 바실러스 서브틸리스균으로 발효시킵니다. 청국장은 본래 전국장이라 했는데 병자호란 때에 청나라 군인들이 군량으로 쓰던 된장이어서 그런 이름이 붙여졌다는 설이 있습니다.

 

된장은 발효시켜서 먹기까지 몇 달이 걸리지만 청국장은 담근 지 2~3일이면 먹을 수 있는 것이 가장 큰 장점이며 콩을 통째로 발효시켜 그대로 먹으므로 영양 손실이 적다는 장점도 있습니다. 대게 메주 쑬 때 삶은 콩을 조금 덜어서 만들기도 하고 일부러 콩을 삶아서 만들기도 합니다. 다른 장과 달리 만들기가 쉽고 바로 띄워서 먹을 수 있으므로 도시에서도 부담 없이 만들어 먹을 수 있습니다.

 

청국장가루 효능

1. 청국장가루 효능 첫 번째로 위장 건강에 도움이 됩니다. 청국장은 소화흡수가 잘 되어 위장이 나쁜 사람에게 특히 좋으며 소화력이 약해진 사람에게도 좋습니다. 100g당 1000억 마리 이상의 좋은 소화효소균이 들어 있어 위장에 활기를 주어 위장 건강에 효과적입니다.

 

2. 청국장가루 효능 두 번째로 변비 예방에 도움이 됩니다. 청국장은 섬유질이 풍부해 오래전부터 변비에 좋은 음식으로 알려져 왔습니다. 다른 음식에 비해 섬유질이 5~6배 많아 우리 몸의 대장 벽을 자극해 원활한 배변 활동이 이뤄지도록 도와 변비 예방에 효과적입니다.

 

3. 청국장가루 효능 세 번째로 암 예방에 도움이 됩니다. 청국장의 사포닌, 제니스테인 성분은 강력한 항암 성분으로 암세포의 분열을 막고 암세포의 전이를 억제하는데 효과적입니다.

 

4. 청국장가루 효능 네 번째로 당뇨병 예방에 도움이 됩니다. 청국장에는 트립신이라는 물질이 있는데 이 성분은 췌장을 자극해 인슐린 분비를 촉진하도록 하는 효능이 있어 혈당을 낮추는데 도움이 됩니다.

 

5. 청국장가루 효능 다섯 번째로 노화 방지에 도움이 됩니다. 청국장에는 활성산소를 제거하는 효능이 있어 노화의 진행을 억제하여 주름과 같은 피부 노화 현상을 방지하고 피부 미용에도 좋습니다.

6. 청국장가루 효능 여섯 번째로 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 청국장에는 미네랄과 철분 성분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방하는데 효과적입니다.

 

7. 청국장가루 효능 일곱 번째로 간 건강에 도움이 됩니다. 청국장은 간에 껴 있는 지방성분을 분해하고 간세포의 정상화를 도와 간으로 인한 피로 해소에 좋은 음식입니다.

 

8. 청국장가루 효능 여덟 번째로 혈액순환에 도움이 됩니다. 청국장은 콜레스테롤 제거에 탁월하기 때문에 혈액순환을 원활하게 만들어 각종 질병을 예방하는데 효과적입니다.

 

청국장가루 부작용

콩국수를 먹으면 배탈 증상이 나타나는 사람도 있고 두유를 먹으면 속이 불편하다는 사람이 있습니다. 바로 콩 속에 있는 인히비터 성분 때문인데 이는 소화를 방해하면서 단백질 흡수를 막고 복통을 일으키기도 합니다. 그렇기 때문에 날콩을 먹는 것은 가급적 삼가는 것이 좋으며 청국장가루를 우유에 태워서 먹는 사람들이 있는데 이는 피하는 것이 좋습니다. 두 성분은 좋지 않은 상호작용을 일으키기 때문인데 콩 성분은 칼슘, 마그네슘, 철분 등 인체에 필요한 무기물을 결합시켜 흡수를 방해하기 때문입니다.

청국장가루 먹는 방법

청국장의 특유의 냄새 때문에 꺼리는 이들이 있다면 청국장가루로 섭취하는 것이 좋은 방법입니다. 식사 전 청국장가루를 물에 타서 하루 2~3회 정도 먹으면 됩니다. 청국장가루 말고도 청국장환은 휴대성이 좋고 가루 날림이 없어 들고 다니면서 언제든지 섭취하기 좋습니다.

 

 

지금까지 청국장가루 효능, 청국장가루 부작용, 청국장가루 먹는 방법에 대해 알아보았습니다. 이처럼 청국장가루는 간편하게 물에 태워서 언제 어디서나 쉽게 먹을 수 있으니 평소 청국장가루을 활용하여 건강관리를 해보시는 건 어떨까요?

 

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